Voici un merveilleux pain d'hiver, composé de 65% de farine de blé demi complet et de 35% de farine de châtaigne d'Ardèche ! Nous assurons la fermentation grâce à un levain de blé. Nous rajoutons juste après le premier pétrissage des morceaux de châtaigne que nous avons préalablement fait bouillir. Le résultat est à la fois subtil et goûteux, nourrissant et pauvre en gluten. Ce pain sera cette année moulé afin de vous faciliter sa découpe et sa présentation.
Ce pain est vivement conseillé avec le foie gras, les magrets de canard, les fromages de chèvre secs et toutes les volailles rôties !

Poids cuit de 450 g minimum

BioPain à Sixt